Á la carte

Förrätter / Starters

Löjrom från Bottenviken, 40g med rödlök och smetana serveras med smörstekt toast
Swedish bleak roe, 40g with red onion and smetana served with butter fried toast
 325:-

Gravad lax med hovmästarsås och smörstekt toast
Marinated salmon with mustard sauce and 
butter fried toast

 165:-

Ullas toast skagen med löjrom 
Ullas toast skagen with bleak roe
195:- / 265:-

Tångrom med vispad smetana, picklad rödlök och smörstekt brioche (Går att få vegansk)
Seaweed roe with butterfried brioche, 
smetana and pickled red onion

 145:- 

Ullas Sill och strömmingsbricka ( går att få vegansk )
Ullas herring plate ( vegan option avaliable )
175:-  / 245:-           

Varmrätter / Main

Biff Rydberg med rå äggula, Ullas senap samt senapsgrädde
Beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes and onion, egg yolk, mustard and mustard cream
 345:-

Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber och potato purée
 205:-

Ulla Winbladhs fiskgryta med skummig skaldjurssås
Casserole of fish Ulla Winbladh style served with shellfish sauce
 245:-

Pocherad Lofotentorskrygg med räkor, ägg, pepparrot, citron och brynt smör
Poached cod with prawns, egg, horseradish,lemon and browned butter
 365:-

Bellmans stekta strömming med potatispuré, lingon och skirat smör
Bellmans baltic herring with potatoe purée, lingonberries and melted butter
 185:-

Roslagens Strömmingslåda
Oven baked baltic herring with cream, anchovies, caviar and dill 
 185:-

Sallad

Handskalade räkor med matvete, kokt ägg, sockerärtor, spenat, rödlök 
Rhode Islanddressing samt rostade frön
Salad with shrimps, weatberry, boiled egg, sugar snaps, spinach,
roasted seeds, red onion and Rhode Island dressing 

 255:-

Desserter

Crème Brûlée
Crème Brûlée  
 115:-

Ullas chokladtryffel
Chocolate truffle
 35:-

1 kula glass eller sorbet
1 scoop of ice cream or sorbet
 45:-

Rabarbersmulpaj med kardemummakräm
Rhubarb crumble pie with cardamon custard 
 115:-