Á la carte

Förrätter/Starters

Löjrom från Bottenviken, 40g med picklad rödlök och smetana serveras med smörstekt toast
Swedish bleak roe, 40g with pickled red onion and smetana served with butter fried toast
 325:-

Gravad lax med hovmästarsås och smörstekt toast
Marinated salmon with mustard sauce and 
butter fried toast
 165:-

Ullas toast skagen med löjrom 
Ullas toast skagen with bleak roe
195:- / 265:-

Tångrom med vispad smetana, picklad rödlök och smörstekt brioche (Går att få vegansk)
Seaweed roe with butterfried brioche, 
smetana and pickled red onion
 145:- 

Matjesill från Norröna med hackat ägg,
rödlök, dill och brynt smör
Matjes herring with chopped eggs, red onion,
dill and browned butter 
175:-                             

Varmrätter / Main

Biff Rydberg med rå äggula, Ullas senap samt senapsgrädde
Beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes and onion, egg yolk, mustard and mustard cream
 345:-

Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber och potato purée
 205:-

Ulla Winbladhs fiskgryta med skummig skaldjurssås
Casserole of fish Ulla Winbladh style served with shellfish sauce
 245:-

Pocherad Lofotentorskrygg med räkor, ägg, pepparrot, citron och brynt smör
Poached cod with prawns, egg, horseradish,lemon and browned butter
 365:-

Bellmans stekta strömming med potatispuré, lingon och skirat smör
Bellmans baltic herring with potatoe purée, lingonberries and melted butter
 185:-

Roslagens Strömmingslåda
Oven baked baltic herring with cream, anchovies, caviar and dill 
 185:-

Sallad

Sallad med varmrökt lax, quinoa, grönkål, tomater,
kokt ägg, granatäpple, dillmajonnäs och rostade frön
Salad with smoked salmon, quinoa, green cabbage,tomatoes, boiled egg, 
pomegranate & dill mayonnaise
 255:-

Desserter

Crème Brûlée
Crème Brûlée  
 115:-

Ullas chokladtryffel
Chocolate truffle
 35:-

1 kula glass eller sorbet
1 scoop of ice cream or sorbet
 45:-

Äppelsmulpaj med vaniljkräm
Apple crumble pie with vanilla custard 
 110:-