Á la carte

Förrätter/Starters

Löjrom från bottenviken 40g med finskuren rödlök och smetana serveras med smörstekt toast
Swedish bleak roe 40g with red onion and smetana served with butter fried toast
 315:-

Svensk caviar 28g från småländsk stör med klassiska tillbehör
Swedish caviar 28g with classic accessories
 895:-:-

Ulla Winbladhs sill- och strömmingsbricka
Ulla Winbladhs herring plate
155:- / 225:-

Gravad lax med hovmästarsås och smörstekt toast
Marinated salmon with mustard sauce and butter fried toast
 165:-

Ullas toast skagen med löjrom
Toast skagen with bleak roe
185:- / 255:-

Gåsleverterrin med inlagda rabarber och brioche
Goose liver terrine with rhubarb and brioche
215:-

Tångrom med vispad smetana, syrad rödlök och smörstekt brioche (Går att få vegansk)
Seaweed roe with butterfried brioche, smetana and red onion
 145:- 

Ulla Winbladhs veganska sill- och strömmingsbricka
Ulla Winbladhs vegan herring plate
145:- / 195:- 

Förrättssallad
Green salad
95:-
     
                                     

Varmrätter / Mains

Kött / Meat

Biff Rydberg med rå äggula, Ullas senap samt senapsgrädde
Beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes and onion,
egg yolk, mustard and mustard cream

 345:-

Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber och potato purée
 205:-

Fisk / Fish

Ulla Winbladhs fiskgryta med skummig skaldjurssås
Casserole of fish Ulla Winbladh style served with shellfish sauce
 245:-

Pocherad torskrygg från Lofotenmed ägg, räkor, pepparrot och brynt smör
Poached fillet of cod with egg, shrimps, horseradish and browned butter
365:-

Lenrimmad lax med dillstuvad potatis och citron
Lightly salted salmon with dill stewed potatoes and lemon
 265:-

Bellmans stekta strömming med potatispuré, rårörda lingon samt skirat smör 
Bellmans Baltic herring with potato purée, lingonberries and melted butter
 185:-

Roslagens strömmingslåda med kokt potatis
Roslagens baked baltic herring with boiled potatoes
 185:-

Vegetariskt

Veganska biffar med skogssvampsås, kokt potatis, pressgurka och rårörda lingon
Vegan patties with mushroom sauce, potatoes,lingonberries and pickled cucumber
 215:-

Sallad

Ceasarsallad med majskycklingbröst, bacon och krutonger
Ceasar salad with chicken, bacon and croutons
 255:-

Sallad med handskalade räkor, kokt ägg, avokado, nobisdressing och rostade frön
Salad with shrimps, boiled egg, avocado, nobis dressing and roasted seeds 
 255:-

 

Desserter

Smultronparfait med bär och drömsmulor
Wild strawberry parfait with berries and crumbs
 120:-

Crème Brûlée
Crème Brûlée  
 115:-

Bakad mjölkchoklad, saltkolasås, krispig sockerkaka och grädde
Baked milk chocolate, salted fudge sauce, crispy spunch cake and cream
 120:-

Ullas chokladtryffel
Chocolate truffle
 35:-

Limemarinerade jordgubbar och rabarber, kokosmousse och maräng ( går att få vegansk )
Limemarinated strawberries and rhubarb, coconutmousse and meringue ( vegan option )
 105:-

1 kula glass eller sorbet
1 scoop of ice cream or sorbet
 45:-

Veckans ost
Cheese of the week
Dagspris / Daily price