7-10/11 Mårten Gås

Martinsdagen firades ursprungligen inför den 40 dagar långa fastetiden som sträckte sig fram till jul. På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa som förrätt, därefter gåsen, och till sist skånsk äppelkaka som dessert. Menyn skapades ursprungligen av krögaren på Piperska muren i Stockholm under 1850-talet. Kombinationen blev populär och övriga krögare var inte sena med att ta efter. Vi är inte sämre vi, utan lyser som vanligt upp novembermörkret genom att bjuda in till vår berömda gåsamiddag.

Mårten Gås-meny

Svartsoppa med krås
eller
Trattkantarellsoppa med halstrad gåslever

Helstekt gås med rödkål, äpplen, katrinplommon och rundstekt potatis

Skånsk äppelkaka med vaniljsås