29/10 Vinkväll: Bordeaux och Rhône

Tisdagen 29 oktober klockan 18.00 kan du besöka Bordeaux och Rhône på Djurgården. Då dedikerar vi nämligen en hel kväll åt dessa spännande regioner i Frankrike. Vi har bjudit in en av Sveriges främsta sommelierer - Christian Lindgren - som kommer att lotsa dig genom vinerna och regionen. Kockarna, med vår köksmästare Magnus Blomgren i spetsen, har komponerat en utsökt meny utifrån några av de mest intressanta vinerna från regionerna. Kvällens meny:

Amuse bouche: Tartar på pilgrimsmussla 
2017 Clos des Lunes Lune d´Argent Bordeaux

Förrätt: Karl-Johansvampsoppa med stekt kycklinglår, Västerbottenkräm och syrad silverlök
2016 Georges Vernay Condrieu ”Terrases de l’Empire”
2016 Chateau Carbonnieux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves

Varmrätt: Rosastekt kronhjort och friterad bräss med trattkantareller, jordärtskocka och timjansky
2008 Chateau d´Arcole Sainte-Emilion Grand Cru
2015 Georges Vernay Côte Rôtie ”Blonde du Seigneur”
Extravin
2013 Chateau la Font du Loup Chateauneuf-du-Pape

Dessert: Vaniljparfait med hjortron, rostad mandel och drömsmulor
2016 Chateau Grand Jauga Sauternes