Á la carte

Förrätter/Starters

Löjrom från bottenviken 40g med finskuren rödlök och smetana serveras med smörstekt toast
Swedish bleak roe 40g with red onion and smetana served with butter fried toast
 315:-

Ulla Winbladhs sill- och strömmingsbuffé
Ulla Winbladhs herring buffet
155:- / 215:-

Gravad lax med hovmästarsås och smörstekt toast
Marinated salmon with mustard sauce and butter fried toast
 165:-

Ullas toast skagen med löjrom
Toast skagen with bleak roe
185:- / 245:-

Gåsleverterrin med fikonkompott och brioche
Goose liver terrine with fig marmelade and brioche
215:-

Tångrom med vispad smetana, syrad rödlök och smörstekt brioche (Går att få vegansk)
Seaweed roe with butterfried brioche, smetana and red onion
 145:-

Förrättssallad
Green salad
 95:-

Tartar på kikärtor och rödbetor med persiljekräm,
lökringar och kapris (Vegansk )
Chick pea and beetroot tartar served with parsley cream, onion rings and capers
 135:- 

Kronhjortstartar med rökt majonnäs, svamp och jordärtskocka
Venison tartar with smoked mayonnaise and mushrooms
185:-  / 265:- med pommes frites     
                                     

Varmrätter/Mains

Kött/Meat

Biff Rydberg med rå äggula, Ullas senap samt senapsgrädde
Beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes and onion,
egg yolk, mustard and mustard cream

 345:-

Skånsk majsanka, bröst och lår med pumpakräm, apelsin, puylinser och rödvinssky
Swedish duck with pumpkin cream, orange, puylentils and red wine gravy
 315:-

Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber och potato purée
 195:-

Grillad oxfilé med vitlökssmör, gröna bönor, schalottenlök och hasselbackspotatis
Grilled fillet of beef with garlic butter, green beans, shallots and ”hasselback” potatoes
 365:-

Fisk/Fish

Ulla Winbladhs fiskgryta med skummig skaldjurssås
Casserole of fish Ulla Winbladh style served with shellfish sauce
 245:-

Smörstekt gös med brynt smör, rödbetor, kapris och friterad persilja
Butterfried pike-perch with browned butter, beet roots, capers and deep fried parsley
 345:- 

Pocherad Skreikrygg med ägg, räkor, pepparrot och brynt smör
Poached fillet of cod with egg, shrimps, horseradish and browned butter
365:-

Bellmans stekta strömming med potatispuré, rårörda lingon samt skirat smör 
Bellmans Baltic herring with potato purée, lingonberries and melted butter
 185:-

Roslagens strömmingslåda med kokt potatis
Roslagens baked baltic herring
 185:-

Vegetariskt

Veganska biffar med skogssvampsås, kokt potatis, pressgurka och rårörda lingon
Vegan patties with mushroom sauce, potatoes,lingonberries and pickled cucumber
215:-
  

Sallad

Sallad med handskalade räkor, kokt ägg, avokado och Rhode Island
Salad with shrimps, boiled egg, avocado and Rhode Island dressing
255:-
  

 

Desserter

Vaniljparfait med varma björnbär och stekt sockerkaka
Vanilla parfait with warm black berries and fried sugar cake
 120:-

Crème Brûlée
Crème Brûlée  
 115:-

Choklad och mandelkaka med körsbärsglass
Chocolate and almond cake with cherry ice cream
 120:-

Ullas chokladtryffel
Chocolate truffle
 35:-

Vegan ananassallad med kokosmousse och maräng
Vegan pinapple salad with cocos mousse and meringue
 105:-

1 kula glass eller sorbet
1 scoop of ice cream or sorbet
 45:-

Veckans ost
Cheese of the week
Dagspris / Daily price